פנקייקס עם קרם מסקרפונה וקונפיטורת פירות יער
מרכיבים לקרם מסקרפונה 500 ג"ר גבינת מסקרפונה 3 כפות אבקת סוכר 1 כף וניל כפית גרידת לימון. 4 ביצים טרופות…
מאפינס וניל
מרכיבים
- 280 גר סוכר לבן.
- 220 גר קמח.
- 10 גר אבקת אפיה.
- 120 גר מים/ חלב.
- 180 גר ביצים.(כ3 ביצים לארג).
- 160 גר שמן.
- 5 גר חומץ.
- 5 גר תמצית וניל.
- קונפיטורה או ממרחים של ענבי ציון (זה יכול להיות קונפיטורה תות, משמש, אוכמניות, פירות יער, שזיף ועוד או ממרח אגוזי לוז וקקאו, ממרח בטעם שוקולד לבן, ממרח בייגלה מתוק מלוח ועוד)
אופן ההכנה
- מערבבים את כל המרכיבים (מלבד הקונפיטורה או הממרח) בקערה אחת עד לקבלת מסה חלקה.
- מוזגים 3/4 גובה לתבנית מאפינס משומנת היטב.
- אופים בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות למשך כ- 20 דקות עד שהמאפינס קפיצי למגע.
- לאחר האפיה וקירור המאפינס, מזלפים לתוכו קונפיטורה או ממרח שאוהבים
