מתכונים

שיפודי פרגיות בקרם פיסטוק וקונפיטורה משמש לייט ענבי ציון

שיפודי פרגיות בקרם פיסטוק וקונפיטורה משמש לייט ענבי ציון

מרכיבים

מצרכים (8 מנות, 2 שיפודים למנה)

לקרם פיסטוק וקונפיטורה משמש לייט

  • 1 כף חומץ בן יין לבן
  • 2 כפות קונפיטורה משמש לייט של ענבי ציון
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • 4 כפות פיסטוק לא קלויים
  • 2 כפות מים
  • 1 גבעול סלרי באורך 10 ס"מ (לא חובה)

לפרגיות

  • 1/2 ק"ג פרגיות, נקיות מעודפי שומן
  • חצי בקבוק יין לבן יבש
  • 1 מקל קינמון
  • 1 כף פלפל אנגלי
  • 1 כף פולי הל
  • 1 כף מסמרי ציפורן
  • 1/4 כפית מלח ים אטלנטי
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה

קרם פיסטוק וקונפיטורה משמש לייט

  • הכניסו את כל חומרי הקרם למעבד מזון.
  • רסקו היטב עד לקבלת מרקם משחתי.

פרגיות

  • חיתכו את הפרגיות לקוביות בנות ארבעה ס"מ.
  • הכניסו לקערה את היין הלבן, הקינמון, הפלפל האנגלי, ההל והציפורן וערבבו.
  • הכניסו את הפרגיות לקערה והשרו מספר שעות.
  • סננו את הפרגיות, תבלו אותם במלח ופלפל והשחילו אותם על 16 שיפודים.
  • הכינו אותם לרמת מוכנות well done על מנגל או על מחבת צלעות.
  • הגישו שיפוד בליווי כף רוטב.

עוד מתכונים