קדאיף ריקוטה עם קונפיטורת דובדבנים

מרכיבים

אטריות קדאיף

• 250 גר' גבינת ריקוטה טבעית
• 1 גביע קונפיטורת דובדבן
• 1 כפית גרידת לימון
• 1 כפית תמצית וניל
• 150 גר' חמאה מומסת

אופן ההכנה

• מפרידים את אטריות הקדאיף בקערה רחבה.
• מטפטפים על האיטריות 50 גר' מהחמאה המומסת ומערבבים היטב.
• מערבבים בקערה את הגבינה עם גרידת לימון והווניל.
• במחבת טפלון שופכים 50 גרם חמאה מומסת ומרפדים בשכבה אחידה ומהודקת של אטריות. מעליה, שופכים את תערובת הגבינה ומעליה את הקונפיטורה.
• מכסים בשכבה נוספת של אטריות ומהדקים היטב בין שולי המחבת .
• מטפטפים את יתרת החמאה מעל.
• מטגנים על להבה בינונית כ4-5 דקות ומסובבים ללא הרף את המחבת שלא "תעמוד" במקום אחד.
• מסירים מהאש, מניחים צלחת בגודל המחבת והופכים את המאפה לצלחת. המאפה צריך להיות שחום ופריך.
• מחזירים את המאפה חזרה למחבת ומטגנים את הצד השני באותה שיטה.
• מגישים פושר, אפשר גם לאפות בתנור חם 180 מעלות כ- 4-5 דקות בכל צד.