פאי כוסמין ממולא קרם מקדמיה, פירות קיץ וקונפיטורה פירות יער לייט ענבי ציון

מרכיבים

מצרכים (10 מנות של תבניות 6*2)

לבצק:

1 כוס קמח כוסמין מלא
קורט מלח- ים אטלנטי דק
קורט סודה לשתיה
1/3 כוס אגוזי מקדמיה לא קלויים, טחונים דק (אך לא לאבקה) במעבד מזון
1 כף פרג
4 כפות שמן קנולה לא מזוכך + מעט שמן לשימון התבניות
4 כפות מים
1/2 כפית תמצית וניל טבעית

למלית:

2 נקטרינות, מגולענות וחתוכות לפרוסות
2 שזיפים, מגולענים וחתוכים לפרוסות
2 כפות קונפיטורה פירות יער לייט של ענבי ציון
5 כפות אגוזי מקדמיה לא קלויים
5 כפות מים

לקישוט:

מעט עלי נענע


אופן ההכנה


בצק
הכניסו לקערה גדולה את הקמח, המלח, הסודה לשתייה, אגוזי המקדמיה והפרג.
הוסיפו את השמן וערבבו ליצירת מרקם של חול.
הוסיפו את המים ותמצית הווניל ולושו ליצירת בצק.
תנו לבצק לנוח כמחצית השעה במקרר.
שמנו את התבניות במעט שמן קנולה.
חלקו את הבצק ל-12 כדורים.
שטחו כל כדור בתבנית פאי, כך שתיווצר שכבת בצק דקה והומוגנית.

מלית
חממו תנור לחום של 220 מעלות.
העבירו את אגוזי המקדמיה והמים במעבד מזון ליצירת קרם במרקם של משחה.
מירחו על כל פאי כף מקרם המקדמיה.
סדרו מעל את פרוסות הנקטרינה והשזיף.
הכניסו לתנור ואפו כ-20 דקות עד להשחמה קלה של הבצק.
הוציאו מהתנור, מירחו מעל הפירות מעט קונפיטורה פירות יער לייט ואפשרו למנות להתקרר.

קישוט
הגישו בליווי מעט עלי נענע לקישוט.

פאי כוסמין