Bakejam היא סדרת ריבות מבוססות פרי טבעי, המיועדות לתעשיית האפייה ולקונדיטוריות גורמה. טעמן המשובח של הריבות ומרקמן העדין מסייעים לקונדיטורים להגיע לתוצאות מושלמות ולקצור שבחים גם מהלקוחות הביקורתיים ביותר.

 

ריבות לפני אפיה

ריבות ריאון - Bakejam Reon


סידרת ריבות המיועדות לשימוש במכונות ריאון והמאופינת בעמידות גבוהה באפייה, בשמירה על המרקם והצבע לאורך כל חיי המדף של המאפה, אינן מפרישות מים או צבע, אינן מתייבשות בתהליך האפיה ובעלות חי מדף ארוכים.
סידרת ריאון מיועדת בעיקר למילוי פנימי של מגוון עוגיות. יש להוסיפן לבצק לפני האפייה כאשר הן עטופות לחלוטין בבצק.


טעמים: תות, פטל, משמש, אוכמניות, תפוז, דובדבן, אננס, תפוח, פסיפלורה, תפוח עץ וקינמון, שוקולד, תות ללא סוכר.


ריבות כתר - Bakejam Crown


הריבות מתאימות לעוגיות "כתר" לשימוש לפני אפייה . הסדרה מתאימה לאפייה חשופה ושומרת על גוונן המבריק של הריבות גם בתום תהליך האפייה.
מרקמן הרך של Bakejam Crown הופך אותן קלות לזילוף וניתן בקלות לפזרן
בכמות המדויקת הרצויה.


טעמים: תות, פטל, משמש, אוכמניות שחורות, תפוז, דובדבן, אננס, תפוח, שזיף, תות ללא סוכר.

ריבות

ריבות מולטי -Multi Bakejam

ריבות הסידרה עמידות לאפייה, בעלות מרקם רך, טעם עשיר, מראה יפה, נוחות לשימוש במגוון ישומים, כולל כריבות להזרקה.
ריבות Bakejam Multi מיועדות למגוון שימושים לפני ולאחר האפייה, ניתן לקבלן באחוזי פרי שונים ובסמיכויות שונות והן מתאימות לכל סוגי הבצק : שמרים, עלים, בחוש ופריך.
השימושים המומלצים והפופלאריים הם: כריבות להזרקה בעוגות בחושות ומאפינס, מריחה ברולדות, מילוי סופגניות, מילוי אזני המן והזרקה לעוגות פירורים ("שטרויזל").


טעמים: תות, מישמש, שזיף, פטל

ריבות אקסטרה – Bakejam Extra

ריבות המאופיינות באחוז פרי גבוה במיוחד ומראה חלק ומבריק.
איכותן נובעת מהאיזון המופלא בין יציבות בעת האפייה ושמירה על מרקם חלק, רך וטעים.
Bakejam Extra עמידות בחשיפה לחום ישיר בתנור האפייה והן מומלצת להוספה בעוגיות סנדוויץ' לאחר אפייה.


טעמים: תות, מישמש

 

 

ריבות אחרי אפיה

After -bake jam

סדרת ריבות המיועדות לישום לאחר, אפיית הבצק. After-bake jam הן ריבות בעלות טעם עשיר ומרקם רך המאפשר מריחה, זילוף והזרקה ועל כן הן טובות לקישוט ולמילוי עוגיות ומגוון מוצרי מאפה.
השימוש הנפוץ ביותר ב After-bake jam הוא להזרקה בסופגניות ולעוגיות סנדוויץ'.

טעמים: משמש,תות, שזיף.


ריבות